Nitrite Curing of Meat: The N-Nitrosamine Problem and Nitrite Alternatives

Nitrite Curing of Meat: The N-Nitrosamine Problem and Nitrite Alternatives

Ronald B. PeggPeggFereidoon Shahidi
Nitrite Curing of Meat: The N-Nitrosamine Problem and Nitrite Alternatives
2004280 psl.ISBN 9780917678509
Viršelis: KietasAnglų k.
Negrožinė literatūraLiteratūra užsienio kalbomisFiziniai ir technologijos mokslaiChemijaGamtos mokslai
Pradinis
Krepšelis
Pokalbiai
Pranešimai
Paskyra