Klasikiniai spagečiai, makaronai, virtinukai, ravioloai ir dar daug kitų valgių gaminami iš kietų kviečių.

Su daržovėmis, mėsos ragu, žvėriena, žuvimi ir jūros gėrybėmis, su padažais, prieskoninėmis žolelėmis, sūriu arba grietinėle šie tešlos gaminiai yra nepaprastas skanumynas.