Knyga supažindina su maitinimosi ir maisto gaminimo pagrindais. Knygoje beveik nėra receptų. Jos tikslas – išmokyti gaminti valgį, nekalant receptų, o kaskart atsižvelgiant į konkrečias aplinkybes.

Tai pagrindinių virtuvės technologinių būdų ir paslapčių vadovas, geras patarėjas, kuris padės suprasti pagrindinių maisto gaminimo metodų esmę.