Vadovėlyje „Audinių ir organų sistemų biochemija“ išaiškinti pagrindiniai biocheminiai procesai, vykstantys atitinkamuose audiniuose ir organų sistemose. Nevengta biocheminių procesų aprašymo pasikartojimų, minėtų kitose katedros išleistose knygose ir vadovėliuose, bet būdingesnių arba specifinių tam tikram audiniui arba organų sistemai.